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苗栗-尚順育樂世界        苗栗-尚順育樂天地                                           2016宜蘭新打卡聖地特搜

cats   cats        窩客島WalkerLand-2016年3月搶鮮報代表TW227 capture-20160331-034449                                 

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【愛評體驗團特別邀約體驗活動-臺中一日遊,美味食光輕旅行】

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 《寧菠風味小館Facebook.png  

營業時間10:00 - 21:00  

電話04)2236-0959  

 地址:台中市北區學士路146號

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跟著愛評體驗團的腳步,第一站來到了以「老菜新吃」做為再次竄紅契機的寧菠小館

女主人鄧玲如小姐,從黃昏市場開始起家,一路歷經許多波折

終究堅持使用MIT在地食材做為根基,至今已連續七年以『黃金泡菜』獲得台中伴手禮首獎

並不斷研發新的菜色,讓這多年的老品牌持續能蹦出不同的花火

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《店內一景》

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這天很榮幸,是由鄧玲如小姐親自出來招待我們

每道菜色也都有它獨自的故事,若來到這裡有機會遇到鄧小姐可以問問唷~

 

我個人精選很喜歡的幾樣菜色會分享在:

【臺中一日遊愛評體驗團】106年度餐飲老店故事行銷計畫:食旅臺灣味

 

以下就分享我們這次體驗到的完整菜色唷~

 

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【開胃菜-黃金泡菜&愛情果蜜茄】

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用紫蘇+梅子將番茄醃漬一個禮拜後,整顆小番茄少了澀味,更多了一絲清甜

很難得是討厭直接吃番茄的我會想再吃的小點心

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連續七年獲獎的黃金泡菜,搭配小黃瓜,多汁又夠勁的口味

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【開胃果汁-愛情果汁】

名叫愛情的滋味果然是酸酸甜甜,冰涼的溫度讓人喝了就醒腦XD

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【蜜汁玫瑰米糕捲】 

用雞肉做外皮包覆著蛋黃米糕,裡頭還用上了來自南投的食用玫瑰

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吃起來像是日系壽司捲但又有很道地的臺灣味

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【鳳梨醋溜水果魚】 

這道既有氣勢,味道更是很有層次

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水果醬汁讓新鮮海鱸魚的彈嫩更上一層樓,微酸微甜的滋味

我覺得挺像糖醋肉的升級版XD

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【彩色鍋貼-四大天王】 

四色鍋貼是現在寧菠小館頗具知名的一道菜色

使用當季新鮮素材,以及三低二高的料理方式-『低糖、低鹽、低膽固醇、高鮮、高纖』

每一顆鍋貼都是七分菜三分肉的比例

現在的口味已發展出:原味、紅麴、菠菜和芋頭蕃薯

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看起來簡單,但是鍋貼的外皮還蠻重要的

這裡的鍋貼皮口感很好,跟內餡的比例也抓得恰巧

真的讓平民美食有種被升級的感覺

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 【黃金竹筍糕】 

精緻小巧的外表讓我們一開始還在問說:「啊要從哪裡吃比較好啊??」

竹筍糕一入口香氣四溢,搭配蝦米讓味道更豐富

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【桂花淋中卷】 

像是庭院裡的小花圃一樣,是以明年花博作為發想源頭的新菜色

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中卷吃起來很有彈性,調味走的是濃郁中帶點清爽感

既有巧思也很有創意的一道

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【鮮炒地皮】 

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【野菇珍珠糯米燉雞湯】 

滿滿一鍋的雞湯,越撈越有料

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一挖開便有多樣配料一湧而出,有新鮮的菇類及蔬菜和多樣中藥材做搭配

喝一碗就元氣滿滿

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【宮廷道口燒雞】 

偏辣但很入味的雞肉,嚼勁非常夠

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【雪花芋頭拔絲】 

我好喜歡的一道,外頭的雪花是用冬粉炸過後再裹上大甲芋頭

是個老少皆宜都很愛的小點心

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【百香果蜜愛玉】 

甜點是用整顆百香果下去做的創意甜點

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裡頭再加入愛玉,非常天然的滋味

將整個創意料理的美食體驗做了個幸福的結尾

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