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澎豐日本原味料理由一位堅持對的事情就是要繼續做下去的黃老闆所經營

以前曾有過水產養殖經驗豐富的他,看過了市面上許多標榜原味但其實並不然的食品生態。

開業四年來不變的堅持要將食材處理到能夠呈現最原始應有的滋味並且能夠吃得安心健康

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店內目前以無菜單料理為主軸,老闆會根據人數的多寡及需求來量身打造適合的份量及菜色

通常一人平均下來為600元左右的價格~但是內容有肉有菜更有新鮮海產還蠻豐富的

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這天我們到的時間較早,剛好可以拍到餐廳裡整個樣貌

一樓為六人圓桌和四人方桌/二樓則為包廂模式

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桌上已經擺好所需的餐具,萬事俱備~只欠佳餚啦!!!

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老闆在料理前先特地拿了食材給我們看~

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新鮮的鯖魚~

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彷彿正演出歌劇模樣的是石狗公XD~

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接著老闆現場先處理生魚片讓我們嚐嚐~

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老闆對魚類都是採完全殺菌的冷凍方式,所以即使不是現撈依然是保證新鮮健康

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在燈光下~竹莢魚都閃閃發亮了XD

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我超愛的鮭魚~真的是入口即化,而且有豐富的油脂但又不會膩

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蝦子也好咕溜喔~~~

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而且我發現,通常我吃到刺身的蝦類都只有一種,這裡居然有兩種~~

胭脂蝦與小龍蝦~邊吃海產邊增加知識XD

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接下來是黃雞魚,用鹽的簡單調味也是黃老闆的用心~

越簡單的調味就代表食材的品質一定要高才會好吃啊!!!

吃起來越咬越香,而且少了很多我不擅長對付的刺~超開心!

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清蒸黑格~本名是黑棘鯛,雖然這種魚大多都是紅燒或是煮湯

但用來這樣清蒸調理,簡單美味更有鮮甜~

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清蒸白蝦,這時真的很需要剝蝦高手出現啊!!

因為連嫌剝蝦麻煩的我都忍不住想多吃幾隻....可是剝蝦真的好麻煩...(喂)

看看我左邊有牛牛幫忙的沙拉公主,再看看右邊我很專心吃的羊弟

算了算了~我還是自己剝好了...(哭)

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接下來這當歸牛肉一上桌,我和羊弟姐弟倆就興奮起來啦!!

因為牛肉可是我家老媽過年拿手菜,也是我們很愛的肉類

不過我們一吃就說趕快叫老媽來學一學好了...

完全沒有任何的羶騷味之外牛肉牛筋卻還是如此軟嫩可口

因為過往吃的牛肉調味較重,對於肉汁也都是重口味的印象

但這裡的牛肉吃起來的肉汁就是非常的清甜的口感,真的很迷人~~

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南瓜牛肉則是連南瓜都超厲害!幾乎是一入口大家都說好吃的現象。

第一次那麼愛南瓜~~~

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干貝炒飯也是我的心頭好 

這一份適合三四人分食~

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這是稍微小份一點的,這兩盤我們通通掃光光啦!!!!

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粒粒分明~而且完全不油,吃起來很鬆軟!

是會讓人意猶未盡的滋味~~~寫文的當下我好想再吃一次啊!!!

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冰鎮吳郭魚這盤一上桌可說是震撼力十足,因為誰會想到用冰鎮來處理呢?

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除了稍微難切點(感謝辛苦的沙拉男友牛牛幫忙分食)

那魚肉可是有彈性而且沒有任何腥味啊!!

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接下來的蛤蜊雞湯和石狗公豆腐湯喝起來很清甜,感覺完全把海鮮的精華融入在當中!

羊弟更是喝到一直在研究為什麼會有這樣的味道XDD

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椒麻臘肉的後勁很厲害!

其實我原本只是在享受臘肉的美味,吃一吃居然整個嘴都變麻了...

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整個被麻過後馬上來盤新鮮的蚵仔來醒嘴吧XD

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我家很多小孩都愛吃蚵仔,看到這個一定瘋狂!

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超有彈性的啦!一入口便是滿滿的鮮甜味!

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老闆推薦吃完原味後還可以加柚子醋品嚐更不同的鮮味唷!

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用這盤散發出慈愛光輝的炒青菜作結束....

不行~我真的吃太飽了.....

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這次品嚐到澎豐如此精彩和與眾不同的料理,真的感受到老闆的堅持和用心所在

不斷的思考要怎樣讓來到的顧客能夠有最完整的美食饗宴

也期盼讓更多人了解什麼才是食材應有的"原味"

並不是用調味料或是任何花樣堆疊出來~

黃老闆也分享到一路走來真的很不容易,不過他依舊沒有改變他的初心

我想這就是擇善而固執的堅持吧!

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未來澎豐也將考慮利用宅配將"原味的美味"帶給更多外縣市的人知道~

期待黃老闆的用心也能讓更多人吃得出也體會的到唷!

 

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店家資訊:

澎豐日本原味料理

官方網站 Facebook

營業時間-11:00~14:00/17:30~22:00(周一固定店休)

建議先行預約,以便老闆安排菜色唷~

電話-(03)3256222

地址-桃園市經國路860號  


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