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苗栗-尚順育樂世界        苗栗-尚順育樂天地                                           2016宜蘭新打卡聖地特搜

cats   cats        窩客島WalkerLand-2016年3月搶鮮報代表TW227 capture-20160331-034449                                 

通常一聽到卦包~總是會聯想起那在早晨街頭或是在夜市的角落裡推著車子的印象

不過最近卻出現了一家店,完完全全的推翻了以前你所想得到的"卦包"

想吃更不一樣.更特別.更講究的掛包嗎? 歡迎來到-鄉卦包

 

鄉卦包的位置在北區的大德街上~

以綠色草皮的背景加上辨識度高的紅掛包Logo和白底黑字

在附近的店家中算是很出挑的裝潢

 

店內則以竹林做為主要的風格~再加上西式的裝潢呈現出中西合併的美感

 

我是一個很愛收集名片的人,每來到一個店家~名片絕對會是我注意的一個地方

鄉卦包的名片不但做得簡單大方,甚至連裝名片的容器都那麼可愛適合

可以想見這家店的老闆真的是連細節都十分用心呢~

 

這邊是配料區~有五種配料可以讓你加在卦包讓口感更加豐富~

裡面的座位數其實不多~主要就是兩張像這樣的大桌而已

 

旁邊則掛了幾幅關於卦包的傳統故事~

 

卦包其實在中國只是大菜裡面的小角色而已,但不知從何開始

流傳到台灣後便成了街頭隨處可見的傳統小吃~

 

對於我們現代人來說,麥當勞或肯德基等的外國漢堡可是見得多了~

但是從未想過卦包也可以成為台灣的"漢堡"!

鄉卦包有個期許是希望能將掛包變成像麥當勞漢堡一樣

不只是在台灣,而是全世界都能夠吃得到~

就有如卦包的土名是虎咬豬,當老虎要吃掉豬,可是充滿動力,野心勃勃的呢!

 

 

看完卦包的故事~接下來看到的是這個用毛筆字書寫而成的豬肉頌

出自於中國知名的美食家詩人蘇東坡:

黃州好豬肉,價錢如泥土,貴者不肯食,貧者不解煮。

早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。

這個豬肉頌雖訴說著如何才能將豬肉烹調到最好~但是卻隱喻著

許多人雖然知道但卻不肯了解,擁有了卻不懂得善加利用的感嘆

 

鄉掛包的主人-岳家青先生身為三十幾年老經驗的美食家

又身兼全球餐飲發展協會的執行長.廚藝美食協會的顧問

對於豬肉頌這樣的隱喻可說也是他很切身的美食經驗

 

雖然他十分的忙碌,但卻非常的有耐心的對我們訴說著很多的故事與細節

美不美故鄉水,親不親故鄉親-雖然經常的帶隊在國外參加比賽~吃遍各國的美食

但真正的故鄉味卻是抹滅不掉的中心,鄉卦包就等是他夢想中一個代表著故鄉的實現

 

接著讓我們看到菜單(圖片轉自鄉卦包)

 

首先是小菜的部分~

 

以速食店來說就是有如薯條般的存在吧XD

卻又比速食店擁有更多樣的配菜選擇~每樣小菜都吃得出用心的美味

中西合併的第一環從這裡開始!

五香脆花生

拌朝天耳絲

羅宋洋芋沙拉

麻辣雙味

古早味炸地瓜

雲南大頭菜炒牛肉

與全台中唯一做雲南大頭菜的店家進貨,改良過後更適合台灣人口味

 

主廚套餐-核桃木烤雞

中西合併的第二環就是把卦包拿來夾烤雞~

先說一下鄉卦包的卦包皮是我看過最幼咪咪的踫皮掛包!

還記得以前阿婆做辦桌時很常出現五花肉夾卦包這道菜,不過那時的卦包皮看起來就是乾乾的

這個掛包皮看起來可愛,吃起來也很有嚼勁

後來我馬上掃了四個卦包皮帶回家夾阿婆的豬肉吃XD

 

核桃木烤雞大家最有印象的應該就是21世紀了吧~

沒想到這道料理也會在卦包店裡出現!

 

以國外進口的核桃油和香料燻烤3天半而成的烤雞

濃濃的肉香讓你聞了都陶醉XD

而且肉質十分的嫩與多汁~拿這個夾卦包好奢侈啊~~~~~

 

先小意思的夾一個來吃XD

我怕我一認真會吃太多~~

 

可愛的白白小公主也啃雞腿啃得津津有味~

 

因為這雞腿看起來就很好吃嘛!!

 

接著是重點中的重點~中西合併的最高級

卦包夾梅干扣肉

熟悉的客家味配上卦包當然是絕配!

卦包夾醬牛肉

台灣漢堡

 

然後我是不是拍得太興奮了~後頭怎麼找都找不到我吃的墨西哥烤五花肉!

只好請大家去看FB粉絲專頁了~

 

番外篇-外帶用包裝

 

然後來到湯品,前面都中西合併了~這裡的湯品一樣有中和西兩種選擇

排骨蘿蔔旗魚丸湯

適合清淡口味的客人~是熟悉的暖心選擇

匈牙利梅花肉湯

番茄味濃郁~喝一口整個都是香氣

 

最後是飲品,冷飲和熱飲都使用非常漂亮的咖啡玻璃杯

吃卦包+小菜配咖啡真是最經典的中西合併啊!!

不過放心~他們家還是有茶類啦XD

冰紅茶

 

拿鐵

 

鄉卦包突破了台灣人對卦包的傳統印象之餘,更開創了國際化的無限可能性

期待鄉卦包從台中這裡出發能夠創造屬於台灣的漢堡奇蹟~

未來漢堡不再只是西洋的食品,我們台灣也有值得驕傲的本土台灣漢堡!

 

淨洗鐺,少著水,柴頭竈煙燄不起。

待他自然莫催他,火候足時他自美。

黃州好豬肉,價錢如泥土,貴者不肯食,貧者不解煮。

早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。

                -蘇東坡 豬肉頌

 

店鋪資訊:

鄉卦包 04-22073622

台中市北區大德街82巷1號1樓


檢視較大的地圖 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 神奇君
  • 沒有啤酒喔哈哈!
  • ㄟ~你是酒鬼唷XD

    LikeFlower 於 2014/12/16 22:36 回覆

  • 晶晶格
  • 好特別的掛包新口味!!推!
  • 感謝您~

    LikeFlower 於 2014/12/16 22:35 回覆

  • Tina 緹緹
  • 不蠻花說,我也有收集名片的癖好XD
  • 改天來交換名片啊XD

    LikeFlower 於 2014/12/16 22:34 回覆

  • 神奇君
  • 樓上欺負沒有名片的神奇君QQ

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